長友食堂 ～スタミナ飯 豚丼～
皆様こんにちは！
今年も暑い夏がやってまいりました。
今回の長友食堂は夏に失われる栄養を補給してくれるスタミナ飯、豚丼のご紹介です。
豚肉には夏バテ時に不足するビタミンが豊富に含まれているので、ぜひ野菜と一緒に食べて夏を乗り切りましょう！
材料（２人分）
・ごはん 700ｇ
・コチュジャン 小さじ1
・豚ばら肉（一口大） 200ｇ
・温泉卵 ２個
・たまねぎ 100ｇ
・醤油 大さじ1
・にら 30ｇ
・酒 大さじ1
・レタス 50ｇ
・みりん 小さじ1
・ニンニク １片
・砂糖 小さじ1
・しょうが（すりおろし）10ｇ
作り方
1.フライパンにゴマ油、ニンニク、しょうがを入れ香りが出るまで弱火で加熱する
2.豚肉を加え、肉に火が通るまで中火で炒めたらたまねぎを加えて、たまねぎに火が通るまで炒める
3.各調味料を合わせたものをフライパンへ加え、にらを入れてさっと火を通す
4.器にごはんを盛り、レタスを手で小さめにちぎってごはんの上にのせ、その上に炒めた豚肉などをのせて最後に温泉卵を添えたら完成
※食欲が無いときなどに大根おろしや長芋とろろ、マヨネーズをかけても美味しいです
